Υλικά 6κιλα ελιές πράσινες (Εγώ εβαλα Χαλκιδικής) Μερικά κλαδάκια σέλινο μόνον τα φύλλα Χοντρό αλάτι 1φακελάκι ξυνό5 ή …

Το μπριάμ στην γάστρα είναι μια εναλλακτική εκδοχή του παραδοσιακού μπριαμ σε ταψί. Συνήθως περιλαμβάνει τα ίδια βασι…

Υλικά: 1 κιλό γαύρο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι Ελαιόλαδο σε ψεκαστήρι  Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ…

Υλικά: 1 κιλό σουπιές, 1 κιλό σπανάκι, 1 ποτήρι λάδι, 2 κρεμμύδια, 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί, λίγο άνηθο, δυόσμο, αλά…

Υλικά (για 4 μερίδες): 1 κιλό σχετικά μεγάλα μπαρμπούνια, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κλαδί ψιλ…

Υλικά 40 μέτριες γαρίδες  240 γρ. τραχανάς γλυκός 200 γρ. φρέσκια ντομάτα τριμμένη 80 γρ. φρέσκο πρόβειο βούτυρο + 1 …

Τα πλέον απαραίτητα μπαχαρικά σε κάθε κουζίνα και τα φαγητά που ταιριάζουν περισσότερο. ΒΑΝΙΛΙΑ Ελαττώνει την επιθυμί…

ΥΛΙΚΑ: 500 γραμ. βούτυρο 500 γραμ. ζάχαρη ξύσμα από 3 ακέρωτα πορτοκάλια 2 βανίλιες 1/4 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη 1 π…

Φασολάκια 4-5 μερίδες   ΥΛΙΚΑ:  750γρ. Φασολάκια στρογγυλά 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο φέτες 2 πατάτες 2 τ…

Που Καλλιεργούνται τα Όσπρια??? Φασόλια: Φλώρινα, Καστοριά, Καβάλα. Φακές: Λάρισα, Κοζάνη, Λευκάδα. Ρεβίθια: Γρεβεν…

4-6 μερίδες  10' λεπτά προετοιμασία. ΥΛΙΚΑ: 600γρ. γιαούρτι πρόβειο στραγγιστό 100γρ. ρόκα χοντροκομμένη 3 σκελίδες…

Εύκολο, υγιεινό και νοστιμότατο φαγητό! Υλικά: 1 κουνουπίδι 3 πατάτες 1 κρεμμύδι 2 καρότα 3 σελινόριζες 1 ντομάτα λάδ…

Υλικά 1 φραγκόκοτα ή κοτόπουλο σε μερίδες ½ κιλό σύκα 1 κουταλιά θυμάρι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλ…

Υλικά ½ κιλό φακές 80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο 400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια ή 2 κουταλιές ντοματοπελτέ 1 κουταλάκι ζά…

ΥΛΙΚΑ 3 φλ. ελαιόλαδο απαλό 1/2 φλ. τσικουδιά (σούμα ή τσίπουρο) 1/3 φλ. κονιάκ 2 φλ. ζάχαρη 1 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλ…

Υλικά 1 κιλό χοιρινό, λαιμό χωρίς κόκαλο 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 500 γρ. πράσα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο …

Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες πλυμένες καλά (φλάσκες κατά προτίμηση) 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 75 ml ελαιόλαδο μαϊντ…

Υλικά: 1 κιλό γαύρο 5 κουταλιές της σούπας αλάτι χονδρό 1 φλιτζάνι λάδι (κατά προτίμηση σπορέλαιο) 1/2 κουταλιά …

Υλικά: 750 γρ. ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ούζο 400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμ…

Υλικά: 600 γρ. γαλέος φέτα (κομμένος σε κομματάκια 5 επί 5 εκατοστών) 150 γρ. λάδι Χυμός ενός λεμονιού 1 κουταλιά…